冷庫新聞
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如何確定自己冷庫的溫度

    
不同庫溫所冷藏物品也不一樣,但每一種貨物對冷庫溫度要求是一樣,比如海鮮類產品溫度就需要在1~3這個溫度范圍內,如果溫度達不到這個要求,海鮮味道會發生很大變化。乳制品所需要冷庫庫溫在3~之間,同樣對溫度要求也有很嚴格限制。雖然這兩種冷庫溫度似乎差距不大,但冷庫所需要配置材料卻大不相同,而且在冷庫安裝成本上差距也相當明顯
 
 目前市面上很多客戶都認為冷庫溫度越低越好,其實不盡然,不同產品應該選擇適合自己庫溫,比如蔬菜等就需要在溫度稍微高點冷庫儲存,如果放到超低溫冷庫中,毫無疑問會出現凍傷,這樣對蔬菜也就產生損傷,失去了蔬菜本來味道。還有在建造冷庫時候盡量按照實際情況來判斷冷庫配置選擇,特別是肉類冷庫,如果就幾天周轉保鮮冷庫也能滿足其需求,正如那些冷柜就是這個道理,按照冷藏庫標準配置1~,一般能儲存四五個月時間,如果放到一下一般就能儲存將近一年時間。前面講過,這兩種冷庫建造費用差別是很大,所以一定要結合自己產品,結合自己市場來確定自己究竟需要一個什么樣配置
 



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